Gut, pəhriz olmadan heç vaxt müalicə olunmayan şərtlərdən biridir. Xəstə həqiqətən xəstəliyini aradan qaldırmaq istəyirsə, ömrü boyu adi pəhrizdə bəzi məhdudiyyətlərə riayət etməli olacaq.
Gutdakı ağrı və şişkinliyin səbəbi bədəndə sidik turşusu və purinlərin yüksək olmasıdır. Bədənə yeməklə birlikdə daxil olurlar. Gut xəstəliyindən əziyyət çəkən bir xəstənin menyusu düzgün bir şəkildə tərtib edildikdə, purinlərin qəbulunu əhəmiyyətli dərəcədə azaltmaq və eyni zamanda toxumalarda yığılmış oynaqların aradan qaldırılmasını sürətləndirmək mümkündür.
Həkimlər uzun müddətdir ki, yeməyin gutun dinamikasına və müalicəsinə təsiri kimi bir sualı araşdırırlar və xüsusi bir menyu hazırladılar - bu gut üçün sözdə 6 saylı pəhrizdir.
Gut üçün klassik pəhriz - əsas prinsiplər
Gut xəstəsinin masası müxtəlif, vitaminlər və minerallarla zəngin, eyni zamanda az kalorili, minimum yağlar və karbohidratlarla olmalıdır. Aşağıdakı əsas qaydalara əməl olunur:
- Minimum protein məhsulları - hər növ ət, qaraciyər.
- Məhdud miqdarda odadavamlı yağlar.
- Oksalik turşusu olan məhsulların tamamilə rədd edilməsi.
- Bitki yağlarına keçmək, həddindən artıq vəziyyətdə - qarğıdalıya.
- Ət, balıq və göbələk bulyonlarında mütləq bir tabu.
- Duzun xaric edilməsi, tamamilə daha yaxşı, gündə icazə verilən miqdar 8 qramdan çox deyil.
- Gündə qələvi ilə zəngin ən az 2 litr təmiz su içmək.
Bir çox xəstə belə bir siyahıdan qorxa və təşvişə düşə bilər - sonra artritli bir xəstənin masasına nə daxildir? Gut pəhrizi həqiqətən sərt, lakin təsirli və gut üçün müxtəlif və sağlam bir menyu hazırlamaq üçün kifayət qədər qida var. Bundan əlavə, kəskinləşmə dövründə pəhrizə ciddi şəkildə riayət etmək lazımdır.
Gut uzun müddət sakitdirsə, bəzi istisnalar edilə bilər. Məsələn, zülallar əsasən bədənə alt və ət məhsullarından daxil olurlar - bu, hər hansı bir ət, sakatat, donuz yağı, həmçinin yumurta və yağlı balıqdır. Hücum zamanı bu yemək qadağandır. Ancaq remissiya dövründə süfrə həftədə iki dəfə yağsız ət və ya yumurta qabı ilə dəyişdirilə bilər.
Hansı növ ət və balıq seçmək lazımdır? Həftədə 1-2 dəfə menyuda aşağıdakılar ola bilər:
- Dərisiz dovşan və ya hinduşka əti;
- Yağsız mal əti (dana deyil)
- Sümüklər, çavdar, cod.
Təbii ki, bu məhsullar qaynadılmalı və ya bişirilməli, ızgarada və ya sobada bişməlidir, lakin heç bir halda yağda qızardılmamalı və duz və ədviyyatlara səpilməməlidir. Ayrıca, gut xəstəliyindən əziyyət çəkən bir insanın masasında paxlalılar - lobya, noxud, qulançar, mərcimək verməyin.
Pomidor, turşəng, ispanaq və gül kələmindən başqa bütün tərəvəzlərə icazə verilir. Menyuda yulaf ezmesi xaricində hər hansı bir sıyıq ola bilər - həftədə bir dəfədən çox olmayaraq istehlak edilə bilər, ancaq bir başqası ilə əvəz etmək daha yaxşıdır. Süd məhsullarından tabu tətbiq olunur:
- Acılı və duzlu pendirlər;
- Sərt və yağlı pendirlər;
- Bütün süd.
Kefir, qatıq, qatıq - az yağlı fermentasiya edilmiş süd məhsullarını süfrəyə vermək daha yaxşıdır.
Menyuda qəti olaraq evdə hazırlanan konservlər, hisə verilmiş ətlər, konservlər, konservləşdirilmiş yeməklər və kolbasalar, kofeinli məhsullar, soda və alkoqol daxil olmaqla heç bir turşu və marinad olmamalıdır.
Bir şirniyyat olaraq müxtəlif jelly, quru meyvələr, bal, qoz-fındıq, təzə meyvə və giləmeyvə (əncir və moruq istisna olmaqla) masaya verilə bilər. Bütün xəmir xəmirləri, xəmir xəmirləri, şirniyyat, cem və konservlər menyudan xaric edilmişdir. İcazə verilən içkilər: zəif çay, itburnu suyu, bitki dəmləmələri, kompotlar, meyvə içkiləri.
Qidalanma dəyərindən danışırıqsa, gut xəstəsinin gündəlik masası 90 qramdan çox olmayan yağların, zülalların - 80 qramdan çox olmayan karbohidratların - 450 qramdan, şəkərinin 80 qramdan çox olmadığını qəbul edir. Gündəlik istehlak edilən kalori miqdarı 2700-dən çox olmamalıdır.
Gut xəstələri üçün nümunə menyu
Pəhriz aşağıdakı qidalardan ibarət olmalıdır:
- Çörək məhsulları - gündəlik, minimum miqdarda (bir neçə dilim).
- Çorbalar - hər gün, lakin ət, balıq və ya göbələk bulyonunda deyil.
- Az yağlı ət və balıq - remissiya zamanı həftədə 1-2 dəfə.
- Təzə meyvələr, tərəvəzlər və otlar - paxlalılar istisna olmaqla məhdudiyyətsizdir.
- Fermentləşdirilmiş süd məhsulları - məhdudiyyətsiz, az yağlıdır.
Eyni zamanda, ağ çörək istisna olunur, üstünlük bütün taxıl xəmirlərinə, kəpəkli çovdar çörəyinə verilir. Hər hansı bir taxıl şorba əlavə edilə bilər, yulaf ezmesi - məhdudiyyət ilə. Ancaq onları suda bişirmək lazımdır. Süd əsaslı jele və desertlər hazırlanırsa, su ilə seyreltilməlidir.
Meyvələrdən yalnız sitrus meyvələri çox vaxt allergik reaksiyalara səbəb olan ehtiyatla alınmalıdır. Alma və süd məhsulları çox faydalıdır - bu birləşmə bədəni toksinlərdən mükəmməl təmizləyir.
Gündə çox maye içdiyinizə əmin olun. Yeməkdən bir saat əvvəl qələvi ilə bir stəkan təmiz mineral su içmək məsləhət görülür. Digər bir yaxşı tövsiyə budur ki, yemək çox isti olmamalı, lakin çox soyuq olmamalıdır. Gündə 5 dəfəyə qədər hissə-hissə yemək daha yaxşıdır.
Bu menyuya əməl etsəniz, bədəndəki metabolik prosesləri normallaşdırmaq, purinlərin meydana gəlməsini azaltmaq və bədəndən atılmasını sürətləndirmək olar.
Nümunə menyu
Bu, xəstənin fizioloji xüsusiyyətlərindən və onun həyat tərzindən asılı olaraq həkim tərəfindən tənzimlənən yeməklərin və məhsulların təxmini seçimidir.
- Səhər yeməyi - meyvəli kəsmik və ya xama ilə tərəvəz salatı, çovdar çörəyi, çay.
- İkinci səhər yeməyi - hər hansı bir sıyıq, qaynadılmış yumurta, meyvə suyu və ya jele;
- Nahar - vejetaryen və ya südlü şorba, ətlə bişmiş kartof, lahana turşusu, kompot.
- Günortadan sonra qəlyanaltı - hər hansı bir təzə meyvə və ya tərəvəz, kefir.
- Şam yeməyi - kəsmik və ya tərəvəz güveç, kefir, jele.
Yeməklər arasında yabanı gül, buğda kəpəyi, bitki mənşəli infüzyonlar içməlidir.